Un canard traditionnel
Les canards à foie gras sont issus d’une souche ancienne et rustique à croissance lente, reconnaissable à sa coloration noire et blanche. Un gage absolu de qualité.

Une nourriture adaptée
Les canards sont nourris avec des produits végétaux (maïs et blé) et engraissés traditionnellement au maïs grain entier, en parc (ce type de production ne représente plus que 6% de la production nationale). Le cahier des charges vous garantit un maïs non OGM.

Une cuisine traditionnelle
Les foies gras (comme tous nos produits) sont préparés en petite série à la main par des cuisiniers, afin d’en respecter la noblesse et d’en préserver toutes les valeurs gustatives. Typiques, les recettes déclinent tous les goûts et les saveurs de la cuisine traditionnelle.

Le respect du goût avant tout
Le mode d’élevage traditionnel des canards confère aux foies gras et produits de découpe un goût rustique et une texture unique. Les foies gras ne nécessitent qu’un assaisonnement léger, sans besoin d’artifice, et les plats cuisinés sont préparés selon des recettes simples et familiales. De plus, toutes les conserves de foies gras, pâtés et plats cuisinés sont garanties sans additif ni conservateur.